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新鲜用料做背书,冰雪时光力押鲜果赛道

2021-08-18 16:26:34责任编辑: 来源:财讯网

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走进邻近的一家冰雪时光茶饮店,新菜单与新展板醒目地出现在眼前。原来居于C位的云朵杨枝甘露和云朵多肉葡萄人气虽未减,也需让位给最新的暴打系列鲜果饮。暴打鲜橙柚、暴打鲜橙莓莓、鲜橙益菌多,这三款新品展示在橙黄色的背景里,20次暴打的标语十分醒目,店员熟练的操作,也让顾客从视觉和嗅觉上都能感受到果汁充盈的新鲜感。

新菜单和独立的产品展示台卡旁,已经有顾客选择点单尝鲜。问询这位顾客购买原因时,她表示,“很喜欢冰雪时光用新鲜水果制作的饮品,口感好价格还不贵,所以每次上新的鲜果茶饮一定会尝一尝。”

在冰雪时光快速扩张的这几年,在产品定位、品牌背书上所下的功夫带来的成效已显著可见。过去,消费者了解到冰雪时光,或者购买冰雪时光的产品,大多都是从一只售价3元的霸气华夫冰淇淋开始的。作为冰雪时光的引流之王,霸气华夫无论从口味、口感以及价格方面都征服了消费者,一经推出就获得认可的同时,时至今日也依然广受欢迎。尤其是在去年夏天,升级款抹茶霸气华夫回归后,冰雪时光的冰淇淋产品再次迎来热潮,全部门店的日销量总计达到30万支。

作为冰雪时光的代表产品、引流产品,霸气华夫无疑是成功的,但是作为利润产品,冰雪时光势必需要在打开知名度后,建立自己的利润产品矩阵,打造品牌的强势产品。对此,分析冰雪时光的产品线,亦能浅见端倪。

分类清晰的价目表,以现萃鲜果茶、招牌鲜果椰椰、冰淇淋与茶的系列打头阵,主打当季鲜果的卖点,迎合季节属性,主攻解暑消热的市场需求。贴心标注的火爆热销产品,也大多是含有水果的茶饮品,以优促优,不断在鲜果茶饮产品上发力,努力在消费者心中留下“鲜果”、“新鲜”的印象。

今年夏天,冰雪时光提出了“有料”战略,推出的新品杨枝甘露椰椰和波波多肉葡萄,也在一季的热卖之后,用“一杯一个鲜芒果”成功在消费者中打造了冰雪时光丰富新鲜用料的品牌背书。这次的暴打系列,亦能看出是冰雪时光在鲜果赛道上的进一步丰富细目,同样以新鲜水果--南非甜橙为主角推出的产品,就试点情况看,依旧好评不断,销量可期。

虽然抹茶冰淇淋作为冰雪时光的代表,“功成身未退”依然热销,但是顾客现在关注冰雪时光更多是在鲜果茶饮方面,这也是冰雪时光乐见的结果。在鲜果原料的采购以及物流上都着力颇多的冰雪时光,押注鲜果赛道,投入大量精力将鲜果产品作为冰雪时光的招牌产品、利润产品推上前线战场,便是力求以新鲜高品质、小料丰富价格实惠来突围破局。

鲜果茶饮的赛场往往是持久战,选用新鲜水果,能为产品在口感上赢得优势。但是想要赢得消费者的忠诚,需要的则是持续稳定的出品,这就十分考验品牌在原料采购以及供应上的硬实力,以及门店sop上的执行力。冰雪时光已然在这些方面取得了不错的成绩,后续市场的竞争重点将会更多注目在品类上的完善和品种上的创新,稳步前进的冰雪时光前景值得期待。

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