香万利制香机问，水反复煮沸会致癌吗？

反复煮沸的水会致癌”一说并无科学依据。

近日，网上三则养生帖子《重复烧开水会致癌》、《隔夜水里的细菌总数高》与《偏方熬醋并非真能治感冒》引起了广泛关注，对于这三则帖子市民会有怎样的看法?专家又会如何解读呢?新疆都市报记者将为您一探究竟。

1月17日，记者在网上看到《重复烧开水会致癌》一帖，原文如下：千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。写字楼里的白领平时喝的水大都是开水房或者锅炉烧出来的，这种水由于反复煮沸，会导致亚硝酸盐等有害物质增多，有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。

记者就此帖内容对市民进行了调查，多数市民表示看过这种帖子，虽然不知真假，但还是有些人心惶惶。

重复加热，只能起到加热、灭菌的作用，对水的品质不会有影响。至于所谓的产生亚硝酸盐致癌的说法，则完全没有依据。因为亚硝酸盐是溶于水的，水里面含有的硝酸盐，也有可能被微生物污染，转变为亚硝酸盐。所以，自来水中含有亚硝酸盐是不可避免的。

虽然亚硝酸盐致癌，但通过水中的亚硝酸盐致癌，还真不容易。一般人体对亚硝酸盐的一次性安全摄入量为每公斤体重0.2毫克，而生活饮用水卫生标准中，规定亚硝酸盐含量不超过每升10毫克，如果你一次性饮水不超过10升，那么就是安全的。至于千滚水导致亚硝酸盐含量升高的说法只是一种推测，此前就有权威媒体披露过，千滚水的亚硝酸盐含量其实比矿泉水还低。